Chicken With A Mushroom Sauce

Chicken
Potong ayam ukuran sedang, keringkan dengan tissue
Taburi ayam dengan garam dan blackpepper di kedua sisi
Lalu goreng ayam dengan butter sampai matang

Saus
Panaskan sedikit minyak dalam panci dengan api sedang
Masukan jamur, aduk.
Tiriskan.

Lelehkan sedikit butter pada panci
Masukan whipping cream
Setelah mendidih, tambahkan basil (daun kemangi) dan parsley, aduk.
Setelah teraduk rata, masukan cincang jamur yang tadi, dan tambahkan keju parut, aduk.

Hidangkan dengan menyiramkan saus mushroom pada ayam yg sudah digoreng.

Cheese Sauce

600 ml susu cair

1 sdm terigu

1 sdm butter

115 g keju cheddar yg sudah diparut

1 sdt tepung maizena (jika dibutuhkan)

Cara :

Panaskan susu dalam panci dengan api kecil

Masukan terigu dan butter, aduk.

Setelah setengah mendidih, masukan keju, aduk hingga mengental (10 menit)

Jangan kaget apabila saus masih encer, jika dibutuhkan, larutkan 1 sdt tepung maizena dengan 3 sdm air

lalu aduk dengan saus dalam panci hingga mengental.

Hidangkan dengan disiramkan pada kentang, brokoli, wortel, ataupun sayuran lainnya.

Bisa juga dijadikan saus untuk Chicken steak atau steak lainnya.

# Tips : Ayah's favorite, ayah sangat suka menyantap Lays hijau dengan Cheese sauce ini, Wajib dicoba!

EASY Chocolate Pie

Bahan :
Kulit pie beku ukuran 20cm
1 cup kecil cream kental (yang biasa digunakan untuk whipped cream)
300 g chocolate chips / coklat blok

Cara :
Masukan kulit pie beku ke dalam oven 200 derajat celcius selama 15 menit
Didihkan cream pada panci dengan api sedang selama 2 menit
Setelah mendidih, matikan api.
Masukan coklat chips lalu aduk hingga coklat meleleh, aduk rata.
Tuangkan coklat yg sudah cair ke dalam kulit pie yg sudah matang
Hias dengan parutan coklat diatasnya
Masukan dalam kulkas minimal 4 jam, hidangkan.


# Tips : Bisa menggunakan coklat apa saja. White chocolate, milk chocolate, dark, coklat blok, dll.

Tofu Asam Pedas

Bahan
2 bungkus tofu, potong tebal 1 1/2 cm
5 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
300 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara :

Campur tepung maizena dan garam, aduk rata.
Lumuri tofu dengan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat, sisihkan.

Saus :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan cabai merah, saus toma, saus sambal, garam, gula, perasan lemon, dan air.
Masak hingga mendidih.
Tuangka larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat.

Tata tofu goreng diatas piring saji, siram dengan saus asam pedas.


# Tips : Tofu bisa juga digantikan dengan ayam, tambahkan irisan nanas untuk penyegar.

Perfect Hot Chocolate

Ayah paling suka sama yang namanya coklat, kalau hujan turun paling enak menyeruput secangkir coklat panas di atas sofa sambil menonton film. Ini dia cara membuat coklat panas yang sempurna.

300 ml susu cair
3 sdt chocolate powder
2 sdm gula putih atau sesuai selera
bubuk kayu manis (jika suka)
sebatang coklat blok

Cara :
Tuangkan susu cair ke dalam gelas, dan masukan 3/4 nya ke dalam panci.
Masukan coklat powder dan gula ke dalam sisa susu di dalam gelas, aduk, tambahkan kayu manis bubuk.
Didihkan susu dalam panci, api sedang, selama 3 menit. Setelah panas, aduk.
Tuangkan kembali semua susu ke dalam gelas, aduk kembali.
Berikan parutan coklat diatasnya, bisa juga tambahkan marshmellow (Naura pasti suka).

Oreo Smoothie

Blend :

5 buah Oreo
4 buah es batu
1 sdm chocolate powder
2 scoop Ice cream vanilla
2 cup susu cair

Sajikan dengan bubuk oreo diatasnya.

# Tips : Oreo bisa di blender dengan bahan lain atau juga hanya diremas dan dibubuhkan diatasnya.

Chocolate Mousse

300 g dark chocolate / chocolate chips
4 butir telur
125 g butter
3 sdm gula tepung

Cara :
Adonan 1
Lelehkan coklat dan butter dalam mangkuk diatas panci berisi air.
Saat coklat dan butter sudah meleleh, tambahkan 4 sdm air matang, aduk kembali.
Matikan api.
Kocok kuning telur lalu masukan ke dalam adonan coklat, aduk, dinginkan selama 5 menit.
Adonan 2
Kocok putih telur dan garam dengan mixer hingga mengembang, tambahkan garam, aduk kembali.

Setelah dingin, satukan kedua adonan tadi, aduk perlahan.
Tuangkan dalam gelas / mangkuk, simpan dala kulkas selama 2 jam.
Hidangkan.

Raspberry Cheesecake (Tanpa Oven)

12 kue marie (untuk dasar)
500 g cream cheese
250 g cream, bisa pakai Sour cream, Creme fraice, atau Whipped cream (atau bisa juga diganti dengan susu kental manis putih, tapi gula putih dihilangkan)
75 g butter
Fresh Raspberry (bisa diganti buah lain sesuai selera)
2 sdm gula putih
1 sdt vanilla extract
1 sdt lemon juice

Cara :
Hancurkan kue marie sampai halus, aduk dengan butter yang sudah dicairkan.
Cetak dalam loyang untuk dasar cake, tekan tekan hingga padat menggunakan tangan atau sendok.
Masukan dalam kulkas selama 30 menit.

Untuk isi, aduk cream cheese, cream, gula, vanilla dan perasan lemon hingga rata.
Masukan raspberry atau buah lainnya ke dalam adonan, aduk pelan jangan sampai buah hancur.
Tuangkan adonan ke atas dasar kue tadi, hias dengan topping buah, masukan kulkas.
Hidangkan.

Tartar Sauce

1 1/2 cangkir plain yogurt / mayonese
1 sdt perasan lemon
1 sdt acar (olive)
1/2 sdt garam dan blackpepper
1 sdt onion powder / cincang bawang bombay

Aduk semua bahan
Hidangkan dengan fish & chips, fried chicken, dll.

Cheesecake EASY!!

Kulit Pie (kulit pie beku dijual di toko bahan kue)
2 kemasan (200g) cream cheese
3/4 kaleng susu kental manis
1/2 buah perasan lemon besar / 1 lemon kecil

Cara :
Dasar kulit pie
Bakar kulit pie beku dalam oven selama 10-15 menit hingga kulit pie matang

Isi
Aduk cream cheese, susu kental manis dan perasan lemon hingga merata.
Tuangkan adonan ke atas kulit pie yang sudah matang
.
Simpan dalam kulkas selama 1 malam.
Hidangkan

# Tips

Kulit pie bisa juga digantikan dengan :
12 kue Marie atau Oreo yang dihancurkan sampai halus, campur dengan 3 sdm butter yang sudah dicairkan,
lalu bentuk adonan dalam loyang, tekan hingga adonan padat menggunakan punggung sendok.

Isi pie bisa juga dicampurkan dengan buah-buahan seperti Raspberry, blueberry, ataupun Oreo.
Hidangkan dingin.
Jika mau, bisa juga menyiramkan coklat cair diatasnya.

Cheez Its !!

Cemilan yang satu ini wajib dicoba! Gurih, creamy, easy!

5 lembar keju slice
Iris menjadi 16 bagian atau seperti gambar diatas
Tata diatas loyang yg sudah dilapisi kertas roti
Panggang dalam microwave selama 3 menit atau sampai kering
Sajikan, pasti ketagihan.

Tapi jangan sering-sering, nanti gendut kayak ayah.

Fresh Lemon Juice EASY!!!

500 ml air
1 gelas gula putih
4 lemon

Cara :
Didihkan gula putih dengan air, dan masukan 1 sdm parutan kulit lemon, aduk.
Tuangkan 1/4 adonan tadi ke dalam gelas, tambahkan es batu dan perasan lemon.
Tambahkan daun mint untuk hiasan.

Hash Browns

Untuk sebagian besar orang di Indonesia mungkin sudah sering mencicipi yang seperti ini, dan biasanya mereka menyebutnya "perkedel". Namun yang ini lain, rasanya lebih creamy (gurih) dan bentuknya pun lebih cantik. Kita biasanya bisa mendapattkannya di MCd, namun sekarang kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

4 kentang rebus, hancurkan
1 sdt garam
1 sdt gula putih
1 sdt black pepper
1 cangkir terigu
2 sdm susu bubuk
1 kuning telur (kocok)

Cara :
Masukan semua bahan ke dalam mangkuk kentang yg sudah dihancurkan, aduk hingga merata.
bentuk adonan sesuai selera, lalu masukan adonan yg sudah dibentuk ke dalam freezer selama 30 menit.
Setelah adonan beku, deep friend (goreng dengan minyak sampai terendam).
Goreng hingga adonan berwarna coklat kekuningan. Angkat, sajikan.

Easy Pancake

350 g terigu
3 sdt baking powder
1 sdm gula putih
1 sdt garam
300 ml susu cair
1 telur
3 sdm butter

Cara :
Masukan dalam mangkuk besar, terigu, baking powder, gula dan garam, aduk rata.
Masukan telur dan susu, aduk kembali.
Goreng adonan dengan butter, api sedang, bentuk sesuai selera.

Sajikan dengan irisan buah yag disiram dengan yogurt atau maple syrup.
Bisa juga disiram coklat cair ataupun selai buah.

# Tips : My favorite, bunda suka menyantap pancake dengan Ice cream vanilla diatasnya,
kalau suka asin, bisa juga dihidangkan dengan kornet, telur dan keju.