Udang Mayonnaise

Udang Saus Mayo

Lama Memasak: 30 menit

Porsi: 4 orang

Energi: 434 Kkal/orang

Bahan-bahan :

- 300 g udang kupas ukuran sedang

- 100 g tepung maizena 

- 2 btr putih telur

- ½ sdt garam

- 1 L minyak goreng

Bahan Saus Mayonnaise:

- 3 sdm mayonnaise

- 1 sdm susu kental manis

- 1/2 sdm perasan air jeruk lemon

- ½ sdt garam

- 1 sdm wijen, sangrai

Cara Membuat:

1. Saus: Campurkan garam, perasan jeruk lemon, dan Mayonaise  aduk rata, sisihkan. Taburi wijen yg sdh disangrai.

2. Campur telur, garam, dan maizena, aduk rata.

3. Goreng udang hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.

Easy vanilla cheesecakes with marinated raspberries

100g biskuit manis polos / kue marie

80g butter, dicairkan

250g cream cheese , haluskan

¼ cup (40g) gula tepung

2 sendok teh vanili ekstrak

½ cangkir (125ml) single krim / susu cair

120G raspberry 

1 ½ sendok makan air putih atau liquor

2 sendok teh gula tepung

Tempatkan biskuit dalam mangkuk dan hancurkan hingga halus.

Tambahkan butter cair dan aduk sampai merata.

Cetak campuran biskuit ke dalam cetakan muffin dan dinginkan selama 30 menit hingga mengeras.

Campurkan keju krim, gula, vanili dan krim dalam mangkuk dan gunakan mixer listrik untuk mengaduk selama 8-10 menit atau sampai ringan dan halus. Sisihkan.

Tempatkan raspberry, air putih dan gula dalam mangkuk dan aduk untuk menggabungkan.

Sisihkan selama 10 menit.

Lepaskan biskuit dari cetakan.

Sendok campuran keju krim ke dalam biskuit dan bubuhi dengan raspberry.

Untuk 4 porsi.

http://www.donnahay.com.au/recipes/

Cheesy chicken schnitzel

3 gelas (210g) bread crumbs / bubuk roti

4 x 100g daging steak (sapi / ayam)

tepung terigu

2 butir telur, kocok sebentar

minyak sayur, untuk menggoreng.

200g mozzarella, iris. (bisa diganti keju lain)

Panggang / goreng kentang untuk melengkapi

Tempatkan bubuk roti dalam mangkuk.

Lumuri daging dengan tepung, celupkan dalam telur dan lumuri dengan tepung roti.

Panaskan minyak dalam penggorengan di atas api tinggi. Masak daging hingga matang keemasan.

Taruh di loyang, taburi dengan mozzarella dan panggang dalam oven selama 2-3 menit atau sampai keju meleleh.

Sajikan daging dengan mayo, kentang panggang dan irisan lemon.

Untuk 4 porsi.

http://www.donnahay.com.au/recipes/

Barbecued beef ribs

Bahan

2kg daging iga

kentang panggang / goreng untuk melengkapi

Marinade :

  1 ½ gelas (375ml) bir

  ⅓ cangkir (90g) pasta tomat

  ¼ cup (45g) gula merah

  1 ½ sdm saus Worcestershire (kecap asin)

  1 ½ sendok teh paprika bubuk

  2 siung bawang putih, cincang halus

  garam dan blackpepper

  

Panaskan oven sampai 200 ° C (390 º F).

Potong tulang rusuk menjadi bagian-bagian dari sekitar 5 atau 6 rusuk.

    

Untuk membuat rendaman, campurkan bir, pasta tomat, gula, saus Worcestershire, bawang putih, paprika, garam dan merica dalam mangkuk besar.

Tambahkan iga dan aduk sampai semua terolesi dengan baik.

Tutup dan sisihkan dalam lemari es selama 30 menit untuk mengasinkan.

    

Keluarkan iga dari rendaman

Panggang selama 20 menit.

    

Tempatkan sisa bumbu rendaman dalam panci kecil dengan api besar dan didihkan selama 5 menit atau sampai mengental.

Setelah 20 menit, olesi tulang rusuk dengan rendaman panas dan panggang lagi selama 10 menit.

Ulangi 3 kali pada interval 10 menit atau sampai kecoklatan.

Sajikan dengan potongan kentang panggang dan bumbu tersisa.

Untuk 4 porsi.

http://www.donnahay.com.au/recipes/

Baked mushroom, bacon and spinach risotto

Bahan

1 sdm minyak

1 siung bawang putih, memarkan

150g jamur kancing, cincang kasar

4 lembar bacon / daging asap (bisa diganti ayam)

¾ cangkir (150g) beras

2 ¼ gelas (560ml) kaldu ayam

30 g daun bayam

½ cangkir (40g) parmesan parut halus

20g mentega

Garam dan blackpepper halus

Panaskan oven sampai 180 ° C (355 ° F).

Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang.

Tambahkan bawang putih, jamur dan daging dan masak selama 5 menit atau sampai kecoklatan.

Masak dalam panci, 5 cangkir kapasitas (1.25L) beras dan kaldu, aduk rata.

Tutup rapat dan masak selama 40 menit atau sampai sebagian kaldu diserap dan beras matang al dente.

Masukan bayam, parmesan, mentega, garam dan merica.

Untuk 2 porsi.

http://www.donnahay.com.au/recipes/

Chicken, egg and spinach pie

Bahan

Puff pastry beku

1 sdm minyak zaitun / minyak sayur

2 dada ayam fillet

2 x 250g  bayam

1 cangkir (80g) keju parut halus

4 telur

1 butir telur, ekstra, kocok sebentar

Panaskan oven sampai 200 ° C

Potong setiap lembar pastry menjadi persegi 20cm.

Gunakan satu lembar pastry untuk dasar diolesi sedikit minyak, dilapisi dengan non-stick baking paper. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Masak ayam selama 4-5 menit atau sampai keemasan. Angkat dari wajan, cincang halus dan sisihkan.

Masak bayam selama 2-3 menit atau sampai cairan berlebih telah menguap.

Sebarkan bayam di atas puff pastry, taburi dengan keju dan retakan telur diatasnya.

Tutup dengan lembar puff pastry yang tersisa dan olesi dengan kocok telur ekstra

Panggang selama 50 menit atau sampai mengembang dan keemasan.

Sajikan dengan salad hijau segar dan acar tomat.

Untuk 4 porsi.

Whipped vanilla icing

 

Whipped vanilla icing ini dapat digunakan untuk filling berbagai macam cake.
·        
·         Bahan
·         250g butter
·         2 cups (320g) icing (confectioner's) sugar, sifted
·         2 tablespoons milk
·         1 teaspoon vanilla extract
Place the butter in the bowl of an electric mixer and beat for 6–8 minutes or until pale and creamy. Add the icing sugar, milk and vanilla and beat for a further 6 minutes or until light and creamy.

+ You can add store-bought food colouring to suit your theme.