Tofu Asam Pedas

Bahan
2 bungkus tofu, potong tebal 1 1/2 cm
5 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
300 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara :

Campur tepung maizena dan garam, aduk rata.
Lumuri tofu dengan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat, sisihkan.

Saus :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan cabai merah, saus toma, saus sambal, garam, gula, perasan lemon, dan air.
Masak hingga mendidih.
Tuangka larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat.

Tata tofu goreng diatas piring saji, siram dengan saus asam pedas.


# Tips : Tofu bisa juga digantikan dengan ayam, tambahkan irisan nanas untuk penyegar.